Поводом для внеплановой проверки кафе«Subway»(ИП Чемакин А. В.) специалистами областного Роспотребнадзора стало письменное заявление архангелогородки с жалобой на некачественное предоставление услуги. Проще говоря,гражданка,отобедав в кафе,отравилась. Сей печальный факт подтверждают медицинские документы,приложенные к заявлению.
В ходе проверки для исследования на соответствие требованиям санитарных норм и правил были отобраны пробы продукции(«Бэйби саб с индейкой», «Бэйби саб с ветчиной», «Бэйби саб с тунцом»). По результатам лабораторных исследований образцы продукции не соответствовали санитарным требованиям по микробиологическим показателям.
А именно: во всех(!) пробах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки(БГКП). Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов(КМАФАнМ) превышало предельно допустимые гигиенические нормативы,а в пробах«Бэйби саб с индейкой» обнаружены бактерии Staphylococcus aureus(золотистый стафилококк).
Проще говоря,вредоносные бактерии вовсю резвились в кафе«Subway». Отметим,с момента отравления женщины до прихода проверяющих прошла как минимум неделя. Сколько ещё народа за этот период откушало«Бэйби саб с индейкой», «Бэйби саб с ветчиной», «Бэйби саб с тунцом» с золотистым стафилококком и его«друзьями»? Просто удивительно,как Архангельск не накрыла массовая эпидемия…
По итогам проверки специалистами Роспотребнадзора был составлен протокол о временном запрете деятельности. Технологическое оборудование и кассовая техника были опечатаны. А Октябрьский районный суд Архангельска 25 мая вынес решение о приостановлении деятельности кафе«Subway» в ТЦ «Пирамида» на 25 суток.
Тут уместно вспомнить громкий«кишечный» скандал в кафе«Полина», случившийся в июне 2009 года. Напомним,в период с 17 по 22 июня в заведении была зарегистрирована групповая(!) заболеваемость сальмонеллезом. Всплыла эта зараза после того,как посетители отведали салатик«Цезарь», в котором оказалась инфицированная курица из Ростова,которую повара жарили/парили всего 10 минут вместо 30. Общее число заболевших составило тогда 23 человека(6 работников/ 17 клиентов). В областной центр инфекционных болезней в состоянии средней степени тяжести было госпитализировано 22 человека. Кстати,нам неизвестно,чтобы администрация«Полины» публично принесла отравленным гостям извинения.
