Современный образ жизни не позволяет человеку получать достаточное количество питательных веществ, рассказала председатель экспертного совета Роскачества по развитию рынка функционального питания Виктория Долгих. Она назвала способы восполнить дефициты без существенного изменения рациона.
«Массовые дефициты потребления белка, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ и в то же время массовое переедание килокалорий, являющихся по сути пустыми. Это все ведет к тому, что организм тратит ресурс намного быстрее, устает и начинает болеть», — объяснила она.
По словам эксперта, один из популярных способов — это БАДы, однако здесь есть множество нюансов. Один из них связан с большим количеством подделок и нарушений при продаже этих добавок, которые были выявлены Роскачеством.
«Важно помнить, что БАД — не лекарство. Несмотря на то, что биодобавки продаются в аптеке, они не являются лекарственными препаратами и не способны вылечить конкретную болезнь. Тем не менее дозировка БАД должна подбираться доктором и корректироваться в соответствии с подтвержденными диагнозами. Усвояемость, как и наличие дефицитов тех или иных биологически активных веществ, при систематическом приеме БАД, необходимо контролировать с помощью анализов, чтобы избежать передозировки либо вовремя зафиксировать низкую усвояемость. Важно понимать, что большинство БАД — это обычные синтетические витамины и минеральные вещества, а не натуральные формы витаминов», — отметила Виктория Долгих.
В качестве эффективной альтернативы восполнения недостатка микроэлементов и витаминов можно выбрать функциональные пищевые продукты и функциональные ингредиенты. Они содержат не менее 15 процентов от суточной нормы потребления витаминов и минеральных веществ, не менее 5 процентов белка и пищевых волокон в порции.
«Функциональные продукты питания доступны для покупателя в каждой товарной категории, будь то хлеб, печенье, конфеты, даже чипсы могут быть функциональными. Такие продукты концентрированно содержат в натуральном виде нужные нам макро и микроэлементы. И это очень важно, потому что витамины и минералы в них не синтетические, а природные, а значит усваиваются организмом намного эффективнее, их практически невозможно передозировать, так как организм возьмет столько, только нужно», — добавила Виктория Долгих.
Производители функционального питания, подтвердившие высокое содержание «пользы» и соответствие ГОСТам функциональных продуктов, могут получить сертификаты и имеют право маркировать свои товары соответствующим знаком. Такие продукты также можно найти на специальных функциональных полках в супермаркетах.